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Smoked Cheese

Naturally Smoked Cheeses are fresh cheeses that are maintained in a smoking chamber for a period of days where they absorb the unique flavors and aromas of the woods used in the process. 

Quesos Ahumados, son quesos frescos que pasan por un proceso de ahumado natural, que le da un aroma y sabor únicos, excelentes en ocasiones especiales, cocteles y bufet ;

Aged and Smoked Provolone

Available in cylinders for deli slicing or in smaller smoked "peras" depicted on the Aged Cheese page.
Slices are prepared with olive oil, oregano, or other desired spices

Provolone Curado y Ahumado

Los usos más comunes son el queso asado, como pasabocas y sandwiches. Se pueden aderezar con especias como pimienta, orégano, albahaca, ajo, con anchoas o aceitunas y acompañarlos con pan y un buen vino.
Rodajas Curadas y Ahumadas con aceite de oliva, orégano, y otros especies a gusto.

Cylinders:  Weight/Peso: 35 oz. (1 kilogram)
Peras: Weight/Peso: 23.9oz. (680gr)
Slices: Weight/Peso: 2.6 oz. (75 gr)